»einfaches Handwerk der gesunden Ernährung

In Deutschland wird immer weniger frisch gekocht, wurde in einer nationalen Studie festgestellt. Besonders die jungen Menschen wissen teilweise gar nicht mehr, wie frisches und gesundes Essen zubereitet wird, viele haben noch kein einziges Mal selber gekocht. Oft ist eine große Scheu vor der Zubereitung vorhanden, da eine Tiefkühlpizza bisher die Höchstleistung in der Küche war und frisch Gekochtes als kompliziert empfunden wird. Das muss aber nicht sein, denn eine gesunde und frische Mahlzeit ist mit den richtigen Zutaten und etwas Wissen schnell und einfach zubereitet. Das erste Mal ist vielleicht noch etwas schwer und chaotisch, aber wer regelmäßig selber kocht, wird in kürzester Zeit immer besser und findet vielleicht noch Spaß am Kochen.

Am wichtigsten für eine ausgewogene Ernährung sind natürlich die Zutaten.

Diese sollten möglichst frisch und frei von Pflanzenschutzmitteln oder anderen schädlichen Rückständen sein. Bio ist keine Pflicht, hilft aber eventuell, die Aufnahme von schädlichen Stoffen zu verringern und schmeckt dem einen oder anderen auch besser. Hier heißt es Augen auf im Supermarkt, um nur geeignete und schmackhafte Zutaten zu erwerben. Regionale Produkte sind vorzuziehen, da diese einen kürzeren Weg zurückgelegt haben und dadurch noch ein bisschen frischer sind. Sinnvoll ist es, beim Einkauf soweit es geht auf Fertigprodukte oder Industrienahrung zu verzichten, und wirklich alles, was in der Küche selber gemacht werden kann, aus frischen Zutaten herzustellen. Ist nun alles in der Küche angekommen, geht es ans Zubereiten. Bei der Umstellung von Fertiggerichten zu frisch Gekochtem können manche Menschen kleine Probleme haben, aber nach einiger Zeit kocht es sich fast von alleine. Hilfreich ist vor allem eine gute Rezeptsammlung oder ein Kochbuch, in dem Kochen mit frischen Zutaten beschrieben wird. Gut ausgerüstet können so die ersten Kochversuche unternommen werden. Für eine gesunde und nahrhafte Ernährung ist es wichtig, soweit wie möglich auf Fett oder Zucker zu verzichten, da diese in hohen Dosen ungesund sind. Außerdem sollte sehr abwechslungsreich gekocht werden, da nur so alle nötigen Vitamine und Mineralstoffe in ausreichender Menge aufgenommen werden können. Zwar mag das alles sehr aufwendig klingen, aber bei regelmäßiger gesunder Ernährung wird sich die Gesundheit bald bedanken und lange erhalten bleiben.

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Diskussion zu diesem Beitrag

Die neuesten Beiträge:

Angelika schrieb am 08:21 Uhr 05.1.2012
guten morgen, auch schon seit halb 7h wach?

Jean-luc schrieb am 17:01 Uhr 05.12.2011
Selten habe ich eine so schön gestaltete Seite gesehen – und ich war schon auf vielen.

Evgeni schrieb am 12:56 Uhr 04.12.2011
Lieben Dank das Ihr euch so eine Arbeit für uns macht.

Ivana schrieb am 15:26 Uhr 03.12.2011
Danke für den Tipp, bin begeistert, sollte jeder haben, coole Sache, kriege nicht genug davon

Sofia schrieb am 14:57 Uhr 02.12.2011
Hab da spontan paar Fragen an dich!

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